Mochi là loại bánh vừa bình dân, vừa sang trọng, khác nhau bởi các loại nhân bạn cho vào bánh, nó có thể là dừa, đậu xanh, đậu đỏ…hay kem, bánh bông lan dắt tiền…Hôm nay Việt An xin chia sẻ mọi người cách làm đơn giản nhất cũng như bí quyết của mình, hy vọng mọi người sẽ dễ dàng hơn trong việc chinh phục loại bánh khó tính này nha!
Mọi người nhớ đăng kí, like, share để mình có thêm động lực nhé! Chúc mọi người làm bánh thật thành công nè !

Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
– 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
– Vỏ bánh:
+ 150g bột nếp (glutinous rice)
+15g bột năng (taipioca starch)
+ 30g bột bắp (corn starch)
+ 300ml sữa tươi (milk)
+ 120g đường (sugar)
+ 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
+ chút xíu muối (a pinch of salt)

Lưu ý:
Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!

👉 Trộn tất cả lại, cho dầu vào sau cùng.
👉 Đem hấp 30-40ph tới khi bột trong hết, có thể thử bột trc khi bắc xuống.
👉 Nhồi bột hấp cho đều, để nguội bớt rồi cất tủ lạnh 2h, hoặc ngăn đá 45ph
👉 Rang bột bắp làm bột áo chừng 3-4ph cho an tâm, thực ra ko cần rang đâu ạ
👉 Giữ bột luôn lạnh khi làm bánh giúp bột đỡ dính tay rất nhiều, sau đó vo với nhân là xong ạ
Bánh có thể giữ đc 1-2 ngày trong hộp kín, trước măm lấy ra khỏi tủ lạnh (ngăn mát) 30ph cho bánh mềm lại. Nếu mọi người để ở ngoài cũng OK, nhưng nhân phải ngọt 1 chút và xào cho chín kĩ.

Nguồn: https://4billybobteeth.com

Xem thêm bài viết khác: https://4billybobteeth.com/am-thuc/

36 Comments

Việt An ở Sing

June 13, 2020

Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
– 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
– Vỏ bánh:
+ 150g bột nếp (glutinous rice)
+15g bột năng (taipioca starch)
+ 30g bột bắp (corn starch)
+ 300ml sữa tươi (milk)
+ 120g đường (sugar)
+ 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
+ chút xíu muối (a pinch of salt)

Lưu ý:
Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!

Reply

Tuy Nguyen

June 13, 2020

Cảm ơn em mình luôn ủng hộ kênh em…

Reply

tien nguyen

June 13, 2020

Hi Việt An, cho cô hỏi , có phải nhờ cho bột bắp vào bột nếp nên để lâu ngày nên bánh mochi khg bị cứng phải khg cháu ? Có thể làm cho bánh ít để một tuần khg bị cứng được khg cháu?. Cảm ơn cháu nhiều. Cô rất thích kênh youtube của cháu hướng dẫn rất chi tiết.

Reply

Thánh Troll

June 13, 2020

Nếu em làm mà ko có bột bắp có được ko ạ

Reply

Thánh Troll

June 13, 2020

Chị ơi

Reply

Duong Pham

June 13, 2020

👍👍👍

Reply

Chi Mỹ

June 13, 2020

Cho e hỏi e tên mỹ chi mình có làm bánh mochi đc ko ạ c

Reply

Ca Nhạc Đam Mê

June 13, 2020

Ko dùng bột bắp được ko ạ.Ở e ko có bột bắp

Reply

19k119 DAO THI HAO

June 13, 2020

Mình rất thích bánh này nhìn bạn lm đơn giản và ngon thật ý

Reply

Nicole Huynh

June 13, 2020

*

Reply

hiho

June 13, 2020

Sau khi làm xong mình để tủ lạnh cho nó lạnh được ko chị,nó có bị cứng bột ko chị

Reply

U Phúc

June 13, 2020

K có bột bắp có dc k c

Reply

Mai Ta

June 13, 2020

Ngoan Qua

Reply

Nâu Ngô thị nâu

June 13, 2020

Màu hồng là gì ạ

Reply

Mẹ ăn gì ba nấu ?

June 13, 2020

Tôi thích kênh của bạn . Nếu có thời gian hãy hỗ trợ kênh của tôi nhé. Tôi rất vui và cảm ơn bạn nhiều

Reply

sweetie9ful

June 13, 2020

Nhạc kèm phụ vào vặn to quá điên cái đầu, nên nghe không được rõ lắm.
Chén màu hồng giống bột vỏ màu trắng chỉ thêm màu thôi đúng không em?

Reply

Po Si

June 13, 2020

Mình có thể sử dụng nhân là trái cây đồ kh chị

Reply

HA THU

June 13, 2020

BÔT NẾP THÁI HAY BỘT NẾP THƯỜNG SẼ OK HƠN C

Reply

Hằng Trần

June 13, 2020

Lam cai banh ma cach nhach qua

Reply

Ethans mom

June 13, 2020

Good but too much work

Reply

ngọc trang

June 13, 2020

Cj nói chuyện dễ thương quá 😍

Reply

Vy Châu

June 13, 2020

Tiếc thật nhà mình ko có máy hấp bánh mochi

Reply

meo Cute

June 13, 2020

bột chi lăn ngoài là bột gì vậy

Reply

Phát Tài USA •Cuộc Sống Mỹ•

June 13, 2020

Chia sẽ cách làm Mochi bằng bột nếp hay quá . Cảm ơn bạn ạ

Reply

Thảo Lê

June 13, 2020

Bánh làm xong để được bao lâu ạ

Reply

Ha Vu manh

June 13, 2020

Bạn ơi có thể thay đổi nhân đậu đỏ bằng nhân khác đc ko ạ

Reply

Thanh Trúc Đinh Bùi

June 13, 2020

Thay bột bắp bằng bột năng được không ạ?

Reply

CC TRAVEL

June 13, 2020

Chia sẻ cách làm Mochi bằng bột nếp thường hay quá bạn ơi

Reply

Jennifer Ta

June 13, 2020

Làm xong bánh
Để vào tủ lạnh có cứng không?

Reply

Son Nguyen

June 13, 2020

Mochi ngon quá

Reply

BLACKY WONDERFUL

June 13, 2020

Cj chỉ cách làm mochi anh đào đc ko ạ•w•

Reply

Van Nguyen

June 13, 2020

Góp y ban chút la lúc huong dan lam banh nen tat nhac nhe,on ao chang nghe dc j

Reply

Bi Nguyễn

June 13, 2020

E nặn bánh xong rồi nó bị chảy ra mất hình dáng của bánh thì phải làm sao ạ

Reply

Thảo Phạm

June 13, 2020

Mochi 💙💚💛💖💖💜

Reply

Journeys Channel

June 13, 2020

Ngon lam, Minh rat thich banh nay!

Reply

Đường lên đỉnh Olympia

June 13, 2020

Mình đc cô cho nhiều mochi lắm cơ mà mk k biết ăn 😂😂

Reply

Leave a Reply