Mochi là loại bánh vừa bình dân, vừa sang trọng, khác nhau bởi các loại nhân bạn cho vào bánh, nó có thể là dừa, đậu xanh, đậu đỏ…hay kem, bánh bông lan dắt tiền…Hôm nay Việt An xin chia sẻ mọi người cách làm đơn giản nhất cũng như bí quyết của mình, hy vọng mọi người sẽ dễ dàng hơn trong việc chinh phục loại bánh khó tính này nha!
Mọi người nhớ đăng kí, like, share để mình có thêm động lực nhé! Chúc mọi người làm bánh thật thành công nè !
Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
– 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
– Vỏ bánh:
+ 150g bột nếp (glutinous rice)
+15g bột năng (taipioca starch)
+ 30g bột bắp (corn starch)
+ 300ml sữa tươi (milk)
+ 120g đường (sugar)
+ 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
+ chút xíu muối (a pinch of salt)
Lưu ý:
Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!
👉 Trộn tất cả lại, cho dầu vào sau cùng.
👉 Đem hấp 30-40ph tới khi bột trong hết, có thể thử bột trc khi bắc xuống.
👉 Nhồi bột hấp cho đều, để nguội bớt rồi cất tủ lạnh 2h, hoặc ngăn đá 45ph
👉 Rang bột bắp làm bột áo chừng 3-4ph cho an tâm, thực ra ko cần rang đâu ạ
👉 Giữ bột luôn lạnh khi làm bánh giúp bột đỡ dính tay rất nhiều, sau đó vo với nhân là xong ạ
Bánh có thể giữ đc 1-2 ngày trong hộp kín, trước măm lấy ra khỏi tủ lạnh (ngăn mát) 30ph cho bánh mềm lại. Nếu mọi người để ở ngoài cũng OK, nhưng nhân phải ngọt 1 chút và xào cho chín kĩ.
Nguồn: https://4billybobteeth.com
Xem thêm bài viết khác: https://4billybobteeth.com/am-thuc/
Xem thêm Bài Viết:
- Hướng Dẫn Đi Máy Bay Không Bị Quê Mùa Dành Cho Người Lần Đầu
- 1. Cách Tạo Website Bán Hàng Chuẩn SEO, Miễn Phí (Chưa Biết Gì Cũng Làm Được)
- CHẢ GIÒ – Bí quyết làm Chả Giò Bánh Tráng VIỆT NAM giòn rụm – Vietnamese Springrolls by Vanh Khuyen
- CÁCH DƯỠNG MÔI ĐƠN GIẢN | SIMPLE LIP CARE | HƯƠNG WITCH
- tốp 10 mẹo hay-CÁCH PHÂN BIỆT HÀNG THẬT HAY HÀNG GIẢ BẰNG MÃ VẠCH CHUẨN NHẤT
Việt An ở Sing
June 13, 2020Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
– 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
– Vỏ bánh:
+ 150g bột nếp (glutinous rice)
+15g bột năng (taipioca starch)
+ 30g bột bắp (corn starch)
+ 300ml sữa tươi (milk)
+ 120g đường (sugar)
+ 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
+ chút xíu muối (a pinch of salt)
Lưu ý:
Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!
Tuy Nguyen
June 13, 2020Cảm ơn em mình luôn ủng hộ kênh em…
tien nguyen
June 13, 2020Hi Việt An, cho cô hỏi , có phải nhờ cho bột bắp vào bột nếp nên để lâu ngày nên bánh mochi khg bị cứng phải khg cháu ? Có thể làm cho bánh ít để một tuần khg bị cứng được khg cháu?. Cảm ơn cháu nhiều. Cô rất thích kênh youtube của cháu hướng dẫn rất chi tiết.
Thánh Troll
June 13, 2020Nếu em làm mà ko có bột bắp có được ko ạ
Thánh Troll
June 13, 2020Chị ơi
Duong Pham
June 13, 2020👍👍👍
Chi Mỹ
June 13, 2020Cho e hỏi e tên mỹ chi mình có làm bánh mochi đc ko ạ c
Ca Nhạc Đam Mê
June 13, 2020Ko dùng bột bắp được ko ạ.Ở e ko có bột bắp
19k119 DAO THI HAO
June 13, 2020Mình rất thích bánh này nhìn bạn lm đơn giản và ngon thật ý
Nicole Huynh
June 13, 2020*
hiho
June 13, 2020Sau khi làm xong mình để tủ lạnh cho nó lạnh được ko chị,nó có bị cứng bột ko chị
U Phúc
June 13, 2020K có bột bắp có dc k c
Mai Ta
June 13, 2020Ngoan Qua
Nâu Ngô thị nâu
June 13, 2020Màu hồng là gì ạ
Mẹ ăn gì ba nấu ?
June 13, 2020Tôi thích kênh của bạn . Nếu có thời gian hãy hỗ trợ kênh của tôi nhé. Tôi rất vui và cảm ơn bạn nhiều
sweetie9ful
June 13, 2020Nhạc kèm phụ vào vặn to quá điên cái đầu, nên nghe không được rõ lắm.
Chén màu hồng giống bột vỏ màu trắng chỉ thêm màu thôi đúng không em?
Po Si
June 13, 2020Mình có thể sử dụng nhân là trái cây đồ kh chị
HA THU
June 13, 2020BÔT NẾP THÁI HAY BỘT NẾP THƯỜNG SẼ OK HƠN C
Hằng Trần
June 13, 2020Lam cai banh ma cach nhach qua
Ethans mom
June 13, 2020Good but too much work
ngọc trang
June 13, 2020Cj nói chuyện dễ thương quá 😍
Vy Châu
June 13, 2020Tiếc thật nhà mình ko có máy hấp bánh mochi
meo Cute
June 13, 2020bột chi lăn ngoài là bột gì vậy
Phát Tài USA •Cuộc Sống Mỹ•
June 13, 2020Chia sẽ cách làm Mochi bằng bột nếp hay quá . Cảm ơn bạn ạ
Thảo Lê
June 13, 2020Bánh làm xong để được bao lâu ạ
Ha Vu manh
June 13, 2020Bạn ơi có thể thay đổi nhân đậu đỏ bằng nhân khác đc ko ạ
Thanh Trúc Đinh Bùi
June 13, 2020Thay bột bắp bằng bột năng được không ạ?
CC TRAVEL
June 13, 2020Chia sẻ cách làm Mochi bằng bột nếp thường hay quá bạn ơi
Jennifer Ta
June 13, 2020Làm xong bánh
Để vào tủ lạnh có cứng không?
Son Nguyen
June 13, 2020Mochi ngon quá
BLACKY WONDERFUL
June 13, 2020Cj chỉ cách làm mochi anh đào đc ko ạ•w•
Van Nguyen
June 13, 2020Góp y ban chút la lúc huong dan lam banh nen tat nhac nhe,on ao chang nghe dc j
Bi Nguyễn
June 13, 2020E nặn bánh xong rồi nó bị chảy ra mất hình dáng của bánh thì phải làm sao ạ
Thảo Phạm
June 13, 2020Mochi 💙💚💛💖💖💜
Journeys Channel
June 13, 2020Ngon lam, Minh rat thich banh nay!
Đường lên đỉnh Olympia
June 13, 2020Mình đc cô cho nhiều mochi lắm cơ mà mk k biết ăn 😂😂