Cách làm kem tươi từ sữa tươi này rất hữu ích đối với những bạn khó tìm mua kem tươi hoặc những bạn muốn tìm một loại kem tươi ít béo cho món bánh của mình. Kem này có thể được dùng để bắt kem trang trí bánh, cupcakes, có thể dùng làm topping cho đồ uống lạnh.
Nó cũng có thể dùng để trộn vào hỗn hợp mousse hay cheesecake thay kem tươi nhưng lúc này mình nên giảm lượng gelatin đi 1-2g để kem mềm và trộn vào hỗn hợp dễ dàng hơn.
Chú ý:
– Nếu kem không đông bạn nên kiểm tra lại chất lượng gelatin (độ bloom)
– Gelatin mùi hôi có thể ảnh hưởng đến chất lượng kem vì thế nên chọn loại gelatin có nguồn gốc rõ ràng
– Vani không bắt buộc nhưng nên có để gia tăng mùi vị cho kem
– Ta nên đánh “kem” từ lúc nguội trên đá lạnh (thay vì để kem lạnh) để đảm bảo “kem” bông đều và không bị lợn cợn
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:
Nguồn: https://4billybobteeth.com
Xem thêm bài viết khác: https://4billybobteeth.com/am-thuc/
Xem thêm Bài Viết:
- Hướng Dẫn Đi Máy Bay Không Bị Quê Mùa Dành Cho Người Lần Đầu
- 1. Cách Tạo Website Bán Hàng Chuẩn SEO, Miễn Phí (Chưa Biết Gì Cũng Làm Được)
- CHẢ GIÒ – Bí quyết làm Chả Giò Bánh Tráng VIỆT NAM giòn rụm – Vietnamese Springrolls by Vanh Khuyen
- CÁCH DƯỠNG MÔI ĐƠN GIẢN | SIMPLE LIP CARE | HƯƠNG WITCH
- tốp 10 mẹo hay-CÁCH PHÂN BIỆT HÀNG THẬT HAY HÀNG GIẢ BẰNG MÃ VẠCH CHUẨN NHẤT
Ngọc Dung
May 28, 2020Nãy em mới làm r chị ui. Thành công lắm lun . Em còn bỏ xíu sữa vào cho nó hơi lỏng lỏng rồi là machiatto cho trà sữa lun nè
Nam Bui
May 28, 2020gelatin neu ko mua tren mang thi o ngoai con ban ko bn
phương anh trần
May 28, 2020Thay bột ngô bằng bột năng với gelatin bằng bột con cá dẻo đc ko ạ
Khiêm Nguyễn
May 28, 2020Chị ơi em làm nó cứ bếch dính thành bánh luôn
Phan Ngọc Hằng
May 28, 2020Thay bột ngô bằng bột khác được không ạ,mong c trả lời
Hưng Nguyễn
May 28, 2020Cho gelentin vao. Cháy luôn. Khi đun
Hang Hoang
May 28, 2020C ơi. E muốn dùng kem này trang trí bánh sn đc k ạ? Nếu muốn cho có màu thì tnao ạ? Và trang trí xong thì để đc bn lâu ạ? Mong c trả lời giúp sớm ạ
Ngan Ta
May 28, 2020Chị ơi nếu ko có độ bloom kém thì có làm dc ko ạ
Bích Nguyên Hồ Ngọc
May 28, 2020Kem tươi này có thể dùng trong công thức làm kem vani, kem sochola… của bạn ở video kia được không?
Van Hoang
May 28, 2020Chị ơi Gelatin là bột nở đúng không chị
Nam Duong
May 28, 2020ko cần gelatin và bột bắp đc ko ạ
Vân Anh Lại
May 28, 2020mà chị ơi, kem tươi này trộn được với kem phomai để làm bánh cheesecake có được k ạ
Dương Oanh
May 28, 2020gelatin phải có thì ms làm đc à c
Giang Truong
May 28, 2020EM LÀM CÔNG THỨC NHƯ THẾ DÙNG SỮA TƯƠI VINAMIL TẠI SAO LẠI K ĐÁNH BÔNG ĐC KEM LÊN Ạ.
Ha Thanh
May 28, 2020Cám ơn bạn , mình làm lần một không ok , làm lần hai cho thêm tí bột bắp và tí gelatin thế là được
trang pham
May 28, 2020Chị ơi có thể thay gelatin bằng bột nào khác ví dụ như bột làm thạch có được ko ạ .( Mong chị trả lời )
Trần Tâm
May 28, 2020Chị ơi không cho bột gelatin thì có sao không
Boss Sin
May 28, 2020Kem tươi này làm kem (ice-cream) được k ạ
Duyên Nguyễn
May 28, 2020Ko có bột ngô đc ko chị
Trang Trang
May 28, 2020C ơi thay bằng sữa full cream thì nó có béo hơn k ạ?
Vân Anh Bùi
May 28, 2020Thay tinh chất vani thành bột vani đc ko mn???
Na Trần
May 28, 2020C ơi e làm bằng sữa tưoi vinamilk nhưng đánh mãi k bông đc ạ hic hic
Thảo Vlog
May 28, 2020Cách này làm kem cây được k chị
Kem có mịn k chị
Dung Nguyệt
May 28, 2020M ko có ga tin thay bằng nguyên liệu nào khác ko b
Giang Pham
May 28, 2020Cho thêm nước cốt dừa vào cho ngậy được ko bạn?
Linh Chung
May 28, 2020Dùng cái này làm kem đc ko ạ
Mai Ngọc
May 28, 2020Cái này dùng thay được whipping phải ko bạn?
Maru Bị mất nick :c
May 28, 2020Chị ơi nhà ko có bột ngô thì nên thay bột j ko ạ
Châu's huyền's
May 28, 2020Kem nay co lam duoc banh bong lan k chi
hanh phan
May 28, 2020Mình làm nó đánh sang thể như thạch nát ý bạn ạ. Thế là bị làm sao ạ . Trong video bạn nói là đánh lâu thoải mái ko sợ bị tách nc đúng ko. Mà cho m hỏi tốc độ đánh của máy lúc đánh ntn. Trên face m thấy nhiều bạn làm theo công thức này cũng bị fail
Nga Phạm Thị
May 28, 2020B ơi cái này dùng làm kem với cacao được ko ạ
Opp Opp
May 28, 2020Gelatin là bột thạch phải ko
lá tổ
May 28, 2020Kem này dùng trang trí lên bánh rau câu được ko c ơi
Tiêu mật của bé Tiêu
May 28, 2020C ơi e đánh mãi mad nó k bông kiểu nó chỉ đặc hơn thôi ý. Huhu chữa thế nào đây ạ
Vân Hạ Phương
May 28, 2020Làm whipping cream theo cách này để vào tủ đá có làm thành kem đc ko ạ?
Jin Love
May 28, 2020Dạ e xài Gelatin lá thì Thường 1 lá Gelatin là cỡ mấy gam v ạ