Cách làm kem tươi từ sữa tươi này rất hữu ích đối với những bạn khó tìm mua kem tươi hoặc những bạn muốn tìm một loại kem tươi ít béo cho món bánh của mình. Kem này có thể được dùng để bắt kem trang trí bánh, cupcakes, có thể dùng làm topping cho đồ uống lạnh.
Nó cũng có thể dùng để trộn vào hỗn hợp mousse hay cheesecake thay kem tươi nhưng lúc này mình nên giảm lượng gelatin đi 1-2g để kem mềm và trộn vào hỗn hợp dễ dàng hơn.

Chú ý:

– Nếu kem không đông bạn nên kiểm tra lại chất lượng gelatin (độ bloom)

– Gelatin mùi hôi có thể ảnh hưởng đến chất lượng kem vì thế nên chọn loại gelatin có nguồn gốc rõ ràng
– Vani không bắt buộc nhưng nên có để gia tăng mùi vị cho kem
– Ta nên đánh “kem” từ lúc nguội trên đá lạnh (thay vì để kem lạnh) để đảm bảo “kem” bông đều và không bị lợn cợn

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking

Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Nguồn: https://4billybobteeth.com

Xem thêm bài viết khác: https://4billybobteeth.com/am-thuc/

36 Comments

Ngọc Dung

May 28, 2020

Nãy em mới làm r chị ui. Thành công lắm lun . Em còn bỏ xíu sữa vào cho nó hơi lỏng lỏng rồi là machiatto cho trà sữa lun nè

Reply

Nam Bui

May 28, 2020

gelatin neu ko mua tren mang thi o ngoai con ban ko bn

Reply

phương anh trần

May 28, 2020

Thay bột ngô bằng bột năng với gelatin bằng bột con cá dẻo đc ko ạ

Reply

Khiêm Nguyễn

May 28, 2020

Chị ơi em làm nó cứ bếch dính thành bánh luôn

Reply

Phan Ngọc Hằng

May 28, 2020

Thay bột ngô bằng bột khác được không ạ,mong c trả lời

Reply

Hưng Nguyễn

May 28, 2020

Cho gelentin vao. Cháy luôn. Khi đun

Reply

Hang Hoang

May 28, 2020

C ơi. E muốn dùng kem này trang trí bánh sn đc k ạ? Nếu muốn cho có màu thì tnao ạ? Và trang trí xong thì để đc bn lâu ạ? Mong c trả lời giúp sớm ạ

Reply

Ngan Ta

May 28, 2020

Chị ơi nếu ko có độ bloom kém thì có làm dc ko ạ

Reply

Bích Nguyên Hồ Ngọc

May 28, 2020

Kem tươi này có thể dùng trong công thức làm kem vani, kem sochola… của bạn ở video kia được không?

Reply

Van Hoang

May 28, 2020

Chị ơi Gelatin là bột nở đúng không chị

Reply

Nam Duong

May 28, 2020

ko cần gelatin và bột bắp đc ko ạ

Reply

Vân Anh Lại

May 28, 2020

mà chị ơi, kem tươi này trộn được với kem phomai để làm bánh cheesecake có được k ạ

Reply

Dương Oanh

May 28, 2020

gelatin phải có thì ms làm đc à c

Reply

Giang Truong

May 28, 2020

EM LÀM CÔNG THỨC NHƯ THẾ DÙNG SỮA TƯƠI VINAMIL TẠI SAO LẠI K ĐÁNH BÔNG ĐC KEM LÊN Ạ.

Reply

Ha Thanh

May 28, 2020

Cám ơn bạn , mình làm lần một không ok , làm lần hai cho thêm tí bột bắp và tí gelatin thế là được

Reply

trang pham

May 28, 2020

Chị ơi có thể thay gelatin bằng bột nào khác ví dụ như bột làm thạch có được ko ạ .( Mong chị trả lời )

Reply

Trần Tâm

May 28, 2020

Chị ơi không cho bột gelatin thì có sao không

Reply

Boss Sin

May 28, 2020

Kem tươi này làm kem (ice-cream) được k ạ

Reply

Duyên Nguyễn

May 28, 2020

Ko có bột ngô đc ko chị

Reply

Trang Trang

May 28, 2020

C ơi thay bằng sữa full cream thì nó có béo hơn k ạ?

Reply

Vân Anh Bùi

May 28, 2020

Thay tinh chất vani thành bột vani đc ko mn???

Reply

Na Trần

May 28, 2020

C ơi e làm bằng sữa tưoi vinamilk nhưng đánh mãi k bông đc ạ hic hic

Reply

Thảo Vlog

May 28, 2020

Cách này làm kem cây được k chị
Kem có mịn k chị

Reply

Dung Nguyệt

May 28, 2020

M ko có ga tin thay bằng nguyên liệu nào khác ko b

Reply

Giang Pham

May 28, 2020

Cho thêm nước cốt dừa vào cho ngậy được ko bạn?

Reply

Linh Chung

May 28, 2020

Dùng cái này làm kem đc ko ạ

Reply

Mai Ngọc

May 28, 2020

Cái này dùng thay được whipping phải ko bạn?

Reply

Maru Bị mất nick :c

May 28, 2020

Chị ơi nhà ko có bột ngô thì nên thay bột j ko ạ

Reply

Châu's huyền's

May 28, 2020

Kem nay co lam duoc banh bong lan k chi

Reply

hanh phan

May 28, 2020

Mình làm nó đánh sang thể như thạch nát ý bạn ạ. Thế là bị làm sao ạ . Trong video bạn nói là đánh lâu thoải mái ko sợ bị tách nc đúng ko. Mà cho m hỏi tốc độ đánh của máy lúc đánh ntn. Trên face m thấy nhiều bạn làm theo công thức này cũng bị fail

Reply

Nga Phạm Thị

May 28, 2020

B ơi cái này dùng làm kem với cacao được ko ạ

Reply

Opp Opp

May 28, 2020

Gelatin là bột thạch phải ko

Reply

lá tổ

May 28, 2020

Kem này dùng trang trí lên bánh rau câu được ko c ơi

Reply

Tiêu mật của bé Tiêu

May 28, 2020

C ơi e đánh mãi mad nó k bông kiểu nó chỉ đặc hơn thôi ý. Huhu chữa thế nào đây ạ

Reply

Vân Hạ Phương

May 28, 2020

Làm whipping cream theo cách này để vào tủ đá có làm thành kem đc ko ạ?

Reply

Jin Love

May 28, 2020

Dạ e xài Gelatin lá thì Thường 1 lá Gelatin là cỡ mấy gam v ạ

Reply

Leave a Reply